เครื่องเทศที่ใครๆ ก็รู้จักเห็นหัวเล็กๆ แต่ประโยชน์ไม่เล็กอย่างที่เห็นเลยล่ะ ส่วนที่ใช้ก็คือหัวหรือกลีบ
เมื่อสกัดออกมาจะได้น้ำมันหอมระเหย allicin ซึ่งเป็นสารประกอบพวกกำมะถัน
ที่มีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าเชื้อโรคที่แรงพอสมควร ประโยชน์อื่นๆ ของกระเทียมก็คือ ขับเสมหะ
ขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับเหงื่อ ลดไขมัน ลดความอ้วน คุณผู้หญิงหลายๆ คนที่ได้ยินว่า
กระเทียมสามารถช่วยลดความอ้วนได้คงจะหันมารรับประทานกระเทียมกันเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ กระเทียมยังสามารถใช้ทารักษาโรคผิวหนังกลากเกลื้อน ส่วนในเรื่องอาหารการกิน
กระเทียมยังใช้ดับกลิ่นคาว และช่วยให้อาหารหอมอีกด้วย