พริกไทยเป็นเครื่องเทศ ใช้แต่งกลิ่นรสและช่วยถนอมอาหาร
พริกไทยที่ชายในท้องตลาดมี 2 ชนิด คือ พริกไทยดำและพริกไทยล่อน
พริกไทยดำเป็นผลแก่แต่ยังไม่สุก นำมาตากแห้ง
ส่วนพริกไทยล่อนได้จากผลที่สุกนำมาแช่น้ำ
เพื่อลอกเอาเปลือกชั้นนอกออก แล้วจึงตากแห้ง
ตำรายาไทยใช้ผลเป็นยาขับลม บำรุงธาตุ
แก้อาการท้องท้องอืดท้องเฟ้อ เจริญอาหาร ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ
และกระตุ้นประสาท พบว่า ผลมีน้ำมันหอมระเหยและแอลคาลอยด์ piperine
ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท และเป็นยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแมลงวัน
เครื่องเทศที่ใครๆ ก็รู้จักเห็นหัวเล็กๆ แต่ประโยชน์ไม่เล็กอย่างที่เห็นเลยล่ะ ส่วนที่ใช้ก็คือหัวหรือกลีบ
เมื่อสกัดออกมาจะได้น้ำมันหอมระเหย allicin ซึ่งเป็นสารประกอบพวกกำมะถัน
ที่มีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าเชื้อโรคที่แรงพอสมควร ประโยชน์อื่นๆ ของกระเทียมก็คือ ขับเสมหะ
ขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับเหงื่อ ลดไขมัน ลดความอ้วน คุณผู้หญิงหลายๆ คนที่ได้ยินว่า
กระเทียมสามารถช่วยลดความอ้วนได้คงจะหันมารรับประทานกระเทียมกันเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ กระเทียมยังสามารถใช้ทารักษาโรคผิวหนังกลากเกลื้อน ส่วนในเรื่องอาหารการกิน
กระเทียมยังใช้ดับกลิ่นคาว และช่วยให้อาหารหอมอีกด้วย